我:(打開菜單後)『哇!我能點的好像不多,這都是肉的居多耶。』
某:『這間是素食餐廳耶!!全部的都是素的喔。』
我:『哇賽!真的嗎?我整個進來都沒發現 .... 』

看看這上面的圖片,不要以為是真的肉,
其實是杏鮑姑製作的,但口感......我必須說,
真的真的真的真的很像肉,
尤其沾上醬汁後,入口的那煞那,你會完全驚艷!





這趟到台中和之前約好的朋友碰面,
沒想到對方找了一間素食餐廳,而我從門口到看著菜單時,
完全都沒發現有異樣,直到點菜才發現這個誤會,
店家的用心已經明顯將素餐飲的觸角擴至葷食族群,
但知道是素食餐廳後,仔細觀察其實很多是健康綠色的設計。

菜單上套餐有三大類別,分別使用了三樣不同的植物來作為區分,
有香草、迷迭香以及薰衣草,
而這次我選擇店家招牌香草系列的套餐,朋友則選擇了迷迭香套餐。

從外觀乾淨淡雅的氣氛,進門後是另一種舒服的延伸,
白色的基底加上青草淡綠的點綴,就像是香草般幸福的微甜感,
這次介紹餐廳會和以往有些不同,
幾乎都會以菜色為主軸來介紹,因為這裡的套餐不只是精心設計,
更是會完全征服你的味覺,過沒多久話題就通通圍繞在餐點上,
這種感覺很久沒有過了,常常很多餐館,
都是伴隨著雅致的環境而去感受食物的美好,
但在這裡卻是完全打破這種商業思維,
你只會被眼前一道道端上桌的菜色給吸引著目光,
藉由食材的味道,才會去衍生出你心中最美好的情境,
如同愛情般的讓人沉醉。





話說要以食物為主軸介紹,但我卻又不是專家,
不能夠分析出裡頭所採用的食材比較可惜。
這是餐前的「百里香法國麵包」,味覺的讚賞就從這簡單的餐前包開始,
外層的酥脆已經不稀奇,裡頭有特別處理過,
香料的作用會一層一層交錯著,
很複雜的口味帶著迷人烤麵包的香氣,
好像入口與咀嚼過後的味覺是不同的,
越吃越好吃,舌頭上的味道也越來越簡單,
最後才捨不得的吞下肚子(別吐一地), 哈哈  ~





莎拉沒有太多不同的地方,點餐時會有三種醬料讓你選擇,
我選擇法式芥茉醬,但朋友吃過說其實就是蜂蜜芥茉,
甜甜中有一點芥茉的辛辣味道,還滿不錯!
比較不同的是這莎拉裡頭有放許多的穀物。





這是放在每個人桌上餐紙的標語,
我個人覺得非常貼切,餐點好吃的就像是談了一場戀愛般,
一切由這裡開始  。







這裡的餐算是偏向重口味,但是最好的地方就是不會在用餐後,
在嘴裡產生一種像是吃太鹹的口乾舌燥感,
所以調味上,我想應該是有使用別的東西取代鹹味吧。





這道前菜「法式朝天薊」我覺得很妙,
因為沒有見過所以朋友想點點看,服務人員說,
這是韓國的稀有植物,其實能吃的地方並不多,
但因為很稀少所以珍貴,吃他的香氣跟內部較柔軟的地方,
我用刀子切也切不開,拆下一片很像是在吃無花果口味的甘蔗,
咬到最後會吞不下去,只好把渣渣吐出來,
但聽介紹似乎對肝很好,算是很特別的一次嘗試,
特別是可愛的擺盤和盤子,讓人會心一笑,
不過下次如果再去光臨,我想就點一些人類的食物就可以了。





「法式朝天薊」也是前菜,這個就很好吃,
濃郁的奶酥,甜而不膩,會在嘴裡自然化開一股香氣。





主菜「英格蘭風味派」其實吃過自己的再吃朋友的這道菜,
味道會突然感覺清淡很多,不過依舊是濃郁的起司香味,
裡頭的馬鈴薯也不會處理的很乾,鬆鬆的很好入口。





「法式杏鮑松露飯」是我的主菜,我只能說完美的一道菜!!
很多素食都喜歡製作成肉的假象,但往往許多都只有外觀取勝,
可是在這裡,你會從外觀到入口後都完全的讚嘆這功力,
可以讓一個吃素的人,突然感覺有種吃肉的罪惡,
好讓人印象深刻(切開後的畫面就是最開頭的刊頭圖片)。
搭配上高貴的松露飯,就我吃過的素食類似餐點來說,
這道主菜可以說無人能敵呀!

每一口都會讓你想用最慢的時間,去多咀嚼這嘴裡的美味。







飲料的部分其實我覺得杯子跟吸管的感覺,
突然好像到了港式飲茶的時間,跟之前的餐點有一點小突兀。
不過就算是最後的部分,內容物也不馬虎,
濃郁的拿鐵,完全沒有膩死人的甜味,
雖然我是偏愛甜一點的 哈....







這裡最有巧思的裝潢設計,應該就是天花板的蓮花燈片,
在天花板的地方挖空出蓮花的形狀,
然後放上漸層色片,打燈後就成了一種很不同的感覺,
不過老實說,我不是很喜歡這個設計,
因為過度整齊的排列,加上漸層感覺有一點點多此一舉的感覺,
我覺得還不如不規則的大小排列,讓天花板成了藝術性更高的設計,
顏色就幾個單色彩搭配,或許風格會更明確,
設計就是很見仁見智的東西,但它確實滿有特色的。

這是一間非常非常且大力推薦的好餐廳,
不論吃素或者不是都很適合來品嘗一次廚師的功力,
你會被這一道又一道的美味給完全感動著,
特別是如果,你想感受什麼叫做"愛情"滋味的話......






Herb house
  香草園

04
2372 - 8169
台中市西區五權西三街111號(美術館綠園道)


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禰.捰【食記】破 評  消費時間99.06.16

店家裝潢:+8.5
服務態度:+9.5
餐點美味:+10
乾淨舒適:+9
用餐氣氛:+8.5

獨愛美感加權分:1  (3)

自我評價 合 : 46.5


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香草園 Herb house 網站:
http://www.herbhouse.com.tw/


創作者介紹

捰◎(頓,絳越。)

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